- Nombre científico o latino: Canna indica
- Nombre común o vulgar: Caña de las Indias,
Platanillo de Cuba, Caña india, Caña coro, Achira, Lengua de dragón.
- Familia: Cannaceae (Cannáceas).
- Origen: Centroamérica.
- Altura: 0,8-1,5 m. Hay variedades que llegan
a 3 m.
- Hojas grandes, oblongas, de color verde,
púrpura, rojizo o variegado.
- Las flores se agrupan en inflorescencias de
colores rojizo, naranja, amarillo o rosa.
- Floración en verano hasta bien avanzado el
otoño.
- Es una planta con tallos erectos que suele
emplearse en el jardín para formar bellos grupos aislados.
- Esta planta está presente en multitud de
jardines por su magnífico follaje de vivos colores, así como por sus bellas
flores, que recuerdan a las del gladiolo.
- Luz: sol hasta semisombra.
- Temperaturas: La canna se da bien en el
exterior, en regiones donde la temperatura no baje de -3ºC. En caso de que
lleguen a helarse, hay que cortar la planta entera.
- En zonas más frías, hay que extraer los
rizomas del suelo pasada la floración y una vez que la planta esté marchita,
limpiarlos y guardar en un lugar seco enterrados en turba y oscuro entre 5
y 10 ºC hasta el momento de volver a plantarlos. Otra opción es protegerlos
in situ con una cubierta de paja.
- Suelo: es poco exigente respecto al terreno,
pero prefiere suelos ricos, orgánicos y bien drenados.
- Si el suelo es pobre, agradecerá la adición
de estiércol ya descompuesto, o bien compost y fertilizante.
- Plantación: el momento de plantar o trasladar
los rizomas es a finales de invierno o principios de primavera. Deben
plantarse a unos 30-50 cm de distancia uno de otro y 10 cm de profundidad.
- Riego frecuente y abundante, especialmente en
verano.
- Abonado: durante la época de crecimiento hay
que fertilizar.
- Multiplicación: por división de los rizomas
en primavera. Al cabo de 4 ó 5 años, se pueden dividir los rizomas y
obtener nuevas plantas.
- Las semillas no siempre dan individuos con
los buenos caracteres de la variedad. Debido a su dureza, las semillas deben
ponerse a remojo 24 ó 48 horas antes de plantarlas.
Usos culinarios:
En la cocina: el rizoma puede ser cocinado como (mucho más larga cocción, sino es demasiado fibroso), el sabor recuerda al del boniato. La harina es mucho más sosa que la de patata por lo que es muy adecuada para salsas agridulces y da una textura especial a las salsas o frutas, también se puede usar para la producción de los fideos (noodles) asiáticos. Se prepara como la patata aunque tiene que cocerse más.
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